札幌のあの超有名ロースターの NODEさんにて開催します。 -------------------- どんな豆でも同じ注ぎ方で済ませていませんか？ コーヒー豆は産地や精製方法によって、その個性は大きく異なります。にもかかわらず、すべての豆に対して同じ注ぎ方をしている方は多いのではないでしょうか？ 抽出において湯温や濃度、使用する豆の重量などは数値で管理しやすい一方で、お湯の注ぎ方は感覚的な要素が強く、「正解がわからない」と感じる方も少なくありません。 今回の頭の中Vol.6では、コーヒーの風味調整ではなく、お湯を注ぐ技術そのものに特化。流速や注ぐ位置、動作の精度を磨くことで、抽出の再現性を高め、豆の持つ風味を最大限に引き出す方法を解説します。 産地や精製方法に応じた抽出技術への理解が深まり、実践を通じて確かな技術が身につきます。 より詳しい内容・詳細はこちらをご覧ください！ https://note.com/donate_coffee/n/nc646a25a35cd --内容-- 　1 Brewing Control Chart 　2 抽出均一性とは 　3 コーヒーベッドと均一性 　4 注ぐ勢いと均一性 　5 チャネルと均一性 　6 フローレートと注湯 　7 フラットベッドの限界 　8 まとめ 　9 実演 --開催概要-- 日時　：2026年8月7日(火曜日) 10:00～13:30 場所　：NODE 　　　　北海道札幌市中央区南１条西６丁目8−１ 　　　　KOKO HOTEL 札幌大通 1F 最寄駅：大通駅 徒歩8分　 講義中はまぁまぁコミュニケーションをとりたいと考えているため、5,6名様までとさせていただきます。 より詳しい内容・詳細はこちらをご覧ください！ https://note.com/donate_coffee/n/nc646a25a35cd